SASSARI – Sarà la giornata del carciofo oggi in tutti i mercati di Campagna Amica Sardegna per sensibilizzare i consumatori all’acquisto e consumo di una eccellenza della nostra agricoltura dagli alti valori nutrizionali. Il carciofo, purtroppo, è anche uno dei prodotti che più di tutti sta subendo le conseguenze dei cambiamenti climatici. Ormai sono anni che gli agricoltori pagano dazio a causa del troppo caldo, delle gelate, delle troppe piogge piuttosto che per la siccità, con pesanti conseguenze per la nostra economia essendo la Sardegna la terza produttrice a livello nazionale dopo Puglia e Sicilia.
Quest’anno l’annata è cominciata male e proseguita peggio. Prima la siccità e il caldo seguito dalle troppe piogge di novembre hanno ritardato la maturazione e provocato l’aborto e moria di molte piante. La siccità e il caldo di quest’inverno primaverile sono il colpo di grazia. Dopo la ritardata maturazione adesso infatti il problema è inverso: il caldo ha causato l’esplosione della produzione, con i carciofi che stanno maturando anticipatamente provocando un crollo del prezzo e costringendo i carciofai alla vendita sotto costo.
Il prezzo all’ingrosso è meno della metà. “Stiamo vendendo, quando li acquistano, come a prezzi di fine stagione – afferma il presidente di Coldiretti Samassi Giuseppe Onnis – ed anziché a 60 – 70 centesimi il prezzo è crollato a 20 – 30 centesimi. Questo è dovuto da una parte alla sovrapproduzione causata dal caldo e dall’altra anche alle importazioni che stanno invadendo il mercato italiano”.
Con il caldo, inoltre scendono anche i consumi di carciofo, essendo per tradizione consumato con il freddo.
Per sensibilizzare i consumatori domani nei mercati di Campagna Amica di tutta la Sardegna si celebrerà il carciofo day con degustazioni, promozioni e divulgazione di materiale informativo sulle proprietà di questa eccellenza.
A Sassari, nel mercato dell’Emiciclo, la vendita sarà accompagnata dalla spiegazione da parte dei produttori delle proprietà e dei tanti benefici derivanti dal consumo del carciofo. Inoltre l’agriturismo Cubeddu preparerà un piatto in degustazione di carciofi in umido.
Anche a Nuoro, al mercato coperto dell’Exmè, cosi come al coperto di via degli artigiani di Oristano, degustazione e consigli su come cucinarlo. Nel sud Sardegna l’appuntamento è doppio. Il carciofo day si festeggerà nei mercati di Quartu Sant’Elena a Pitz’e Serra e a Monserrato in via del Redentore. In questo caso i produttori e i tutor del mercato distribuiranno un volantino esplicativo sulle proprietà salutistiche e nutrizionali dei carciofi promuovendone l’acquisto ed il consumo.
