ALGHERO – Va avanti #mondorurale, la rassegna promossa dall’Assessorato alle attività produttive del Comune di Alghero che sta individuando con successo nuove strategie di sostegno e rilancio del settore agricolo. Il prossimo appuntamento è fissato per giovedì prossimo, 29 ottobre, alle 15,00 nella sala dell’oratorio della borgata di Maristella. A cura di porto Conte Ricerche, esperti e rappresentanti del mondo scientifico daranno vita al workshop “Cibo e Tecnologia: come innovare il settore agroalimentare”, con il dott. Pasquale Catzeddu (Le paste fresche, i pani tradizionali ed il lievito naturale), con i principali risultati sulla messa a punto dei processi produttivi, con la Dott.ssa Tonina Roggio (Sistemi di confezionamento e trasformazione per i prodotti agricoli) che presenterà progetti nati, su richiesta delle imprese, per rispondere alle nuove esigenze del mercato alimentare che oggi richiede prodotti già pronti o da cucinare in modo semplice. Infine, il Dott. Luca Pretti, (Strategie per la caratterizzazione delle produzioni birrarie locali) illustrerà come Porto Conte Ricerche da anni sta dando risposte alle aziende produttrici di birre artigianali per garantire la loro qualità, la shelf-life, metodiche innovative per il controllo di produzione. Introdurrà i lavori il prof. Sergio Uzzau, Amministratore Unico di Porto Conte Ricerche, con la presentazione del modello di lavoro utilizzato dal Centro di Ricerca per affrontare le attuali sfide tecnico-scientifiche delle piccole e medie imprese sarde.

Sabato 31 Ottobre alle Tenute Delogu, a cura della Società Umanitaria, la serata comincerà alle 16.00 con la visita guidata alla cantina, e proseguirà con il reading di Raffaello Fusaro e Giammarco Spineo, Il senso della vite, leggerezza festosa di parole d’autore in un mix di racconti in cui vino e bottiglie diventano azione, ispirazione e scenografia. A seguire ci sarà una degustazione guidata offerta dalla cantina ospitante. Ancora Sabato 31 Ottobre, nella Torre di San Giovanni, in Largo San Francesco, alle 18,30, “Dal campo al piatto”, a cura dell’Associazione Culturale Gastronomica Saber I Sabor. L’Agricoltura ad Alghero tra ‘800 e ‘900, esperienze sensoriali e gustative, in cui il Prof. Valsecchi parlerà dei cambiamenti avvenuti nel territorio di Alghero in quel periodo. A conclusione della conferenza ci sarà una piccola degustazione di alcuni piatti della tradizione che verranno realizzati da un professionista della ristorazione.

Domenica 1 Novembre, presso la Fondazione Meta, dalle 10,30, “Chiediamoci Cosa Mangiamo”, incontro con il Consorzio Sardo del Grano Cappelli, modera l’incontro la dott.ssa Maria lbba, direttore Laore Sardegna. Interventi di Viviana Sirigu (Titolare Kentos), Laura Accalai (Presidente Consorzio Sardo Grano Cappelli), Pier Giuseppe Prasciolu (Agricoltore biologico), Gerardo Piras (Tecnico Laore), Alessandra Guigoni ( Antropologa ), Giulia Mugheddu (Nutrizionista). A seguire degustazione sensoriale a cura di Viviana Sirigu, Gerardo Piras e Giulia Mugheddu.

Nella foto pane sardo

M.S.R.

ALGHERO – Giovedì 27, alle ore 17:00, nell’Ufficio di Alghero della Delegazione della Generalitat de Catalunya in Italia (Via Columbano, 4), il professor Anthony Aquilina, docente presso l’Università di Malta, nel Dipartimento di Traduzione, Interpretazione e Terminologia, della Faculty of Arts (Lettere), illustrerà il tema: “La lingua maltese: l’oggi e il domani”. Il Prof. Aquilina è il traduttore in maltese di diverse opere letterarie, tra cui “Le Petit Prince” d’Antoine de Saint-Exupéry, “La symphonie pastorale” di André Gide o “En attendant Godot” di Samuel Beckett. I suoi settori di specializzazione sono la teoria e la pratica della traduzione dal francese al maltese.

La lingua maltese è motivo di grande orgoglio per molti maltesi. Il fatto che questa piccola nazione che si trova su un’isola ed è composta di soli 400.000 abitanti abbia mantenuto una propria lingua, unica per generazioni, nonostante le forti influenze linguistiche che la circondano, è prova della sua resilienza culturale. Con l’ingresso di Malta nell’Unione Europea, la lingua maltese è diventata una lingua ufficiale dell’Unione Europea, assicurandosi sicuramente ulteriore longevità tra le generazioni future.
Per i “non iniziati”, i suoni della lingua maltese sono simili all’arabo. Questo perché condivide le radici arabe come lingua semitica; infatti, è la sola lingua semitica a essere una lingua ufficiale dell’Unione Europea. Tuttavia, diversamente dall’arabo, il maltese è scritto utilizzando l’alfabeto latino e si legge da sinistra a destra. Il maltese include anche numerose parole prese in prestito dall’italiano, dall’inglese e presenta anche alcune influenze del catalano. Come é ovvio per ogni lingua nazionale, il maltese è onnipresente, parlato dalla maggioranza della popolazione maltese. È utilizzato anche nelle scuole, nelle trasmissioni radiotelevisive e nei giornali, in ambito politico e nei tribunali. Tuttavia, Malta, essendo stata colonia britannica, ha come lingua ufficiale non solo il maltese ma anche l’inglese, e solitamente si trovano le due lingue nei segnali informativi, nei menù e nei documenti ufficiali.

Mentre alcuni docenti e studiosi della lingua maltese ritengono che la lingua sia ancora minacciata di scomparsa, a causa del vasto numero di parole nuove prese in prestito da altre lingue che trovano posto nella lingua di tutti i giorni, altri considerano ciò come un segnale di lingua viva e dinamica.
Il professor Aquilina, quindi, ci spiegherà come il maltese affronta il fatto di essere lingua co-ufficiale, a Malta, insieme alla lingua attualmente più forte e prestigiosa, quale è l’inglese, e quali strategie di politica linguistica sono state messe in atto da parte del governo e delle istituzioni maltesi per ottenere questo piccolo miracolo che è la sopravivenza di questa piccola lingua.
L’incontro è organizzato dall’Ufficio di Alghero della Delegazione della Generalitat de Catalunya in Italia, dall’Òmnium Cultural de l’Alguer e dalla Sotziedade pro sa limba Sarda.

Nella foto Malta

S.I.

ALGHERO – La salute alimentare arriva dall’esperienza tramandata nella terra dei centenari. L’alimentazione del domani la si trova nelle ricette del passato, è fatta da ingredienti dimenticati ma fondamentali per una vita lunga e sana. Domenica 25 ottobre, ad Alghero, #Mondorurale presenta l’evento tra i più rappresentativi della rassegna promossa dall’Assessorato alle attività produttive del Comune di Alghero per individuare nuove strategie di sostegno e rilancio del settore agricolo. Nella sala convegni de Lo Quarter, alle 18,00 verrà sottoscritto un protocollo di intesa tra il Consorzio regionale degli Agriturismi e il Comitato Mondiale per la Longevità.

Un atto che unisce il livello tecnico/scientifico con quello culturale, che contiene tra le diverse finalità l’elaborazione e approvazione dei Piatti della Longevità. La firma dell’atto che definisce il quadro di cooperazione, finalizzata allo sviluppo locale, rurale e agricolo alla sostenibilità, avverrà tra Roberto Pili, presidente del Comitato Mondiale per la Longevità e Gianfranca Pirisi, presidente del Consorzio degli Agriturismi di Alghero, in rappresentanza del Comitato regionale. Al termine del convegno “I percorsi della longevità: itinerari gastronomici regionali”, verranno proposte degustazioni dei piatti che fanno parte del menu. L’iniziativa nasce dalla idea della Dott.ssa Carmela Deidda, presidente del Comitato Agriturismi del Sud Sardegna. I menu della longevità potranno essere degustati a partire da venerdì 23 Ottobre con l’avvio dell’attesa iniziativa “A tavola con i percorsi gastronomici della longevità”, presso le strutture del Consorzio degli Agriturismi di Alghero. Piatti semplici, tipici di una cucina presente nella genuina dieta di centenari e longevi, prelibatezze per costruire il cosiddetto invecchiamento sano.

“Il programma di iniziative di #mondorurale nasce per costruire una visione strategica di valorizzazione del comparto agricolo – spiega l’Assessore Natacha Lampis – e che tenga conto anche, attraverso la divulgazione della cultura della buona alimentazione, della promozione delle produzioni di qualità con il sostegno alle imprese e la creazione di nuove opportunità per favorire il ricambio generazionale e la nuova occupazione in agricoltura”. Il calendario di #mondorurale propone l’appuntamento con il cinema sabato 24 Ottobre alla Cantina di Santa Maria La Palma. La serata a cura della Società Umanitaria di Alghero comincerà alle 17,30 con la visita guidata alla cantina, e proseguirà con la proiezione del documentario Ab Origine di Ignazio Figus, che racconta l’impegno, le speranze e le aspettative di un gruppo di persone che vedono nel ritorno alla terra l’unico modo per affrancarsi dai veleni e dall’alienazione del vivere contemporaneo. Saranno presenti il regista e l’agronomo-poeta Mario Fadda che, al termine del film, si fermeranno a dialogare con il pubblico. A seguire ci sarà una degustazione guidata offerta dalla cantina ospitante. Tutte le iniziative della serata sono gratuite ma, per la visita guidata, è necessario prenotare tramite telefono allo 079 999008 o all’email vini@santamarialapalma.it.
Per dettagli e informazioni su #mondorurale, è possibile seguire l’iniziativa completa, trovare gli agriturismi e i singoli menu della longevità sul sito mondorurale.alghero-turismo.it.

Nella foto l’agriturismo i Vigneti

ALGHERO – “Siamo entusiasti di proporvi i primi funghi Porcini dal Piemonte”, cosi il Masterchef O’Neill, del Ristorante O di via Sant’Erasmo ad Alghero, che ha creato con i funghi porcini un menu stimolante e classico per pranzo che a cena. Cibo tipico di questo periodo, i funghi porcini sono caratterizzati da un cappello carnoso a forma circolare, facile da riconoscere, che può raggiungere un diametro di 30 cm con colore castano/bruno con numerose sfumature, a seconda del luogo di provenienza. La parte sotto al cappello è solitamente di colore bianco giallognolo nel fungo giovane, mentre col passar del tempo questa parte assume un colore che da sul verdognolo.

Il gambo dei funghi porcini è molto robusto, ingrossato verso la base e di colore biancastro con sfumature brune, la sua carne è soda, bianca e non cambia colore dopo essere stata tagliata; odore e sapore sono piacevoli. Il noto ristorante apre il periodo autunnale preparando dei piatti col prelibato fungo che vede tanti amanti e appassionati divenendo anche un cibo molto ricercato e addirittura prezioso. “Non vediamo l’ora di vedervi tutti”, dice il cuoco Masterchef finito per i suoi meriti culinari anche sulle pagine del famoso Sunday Times.

Nella foto piatto coi porcini del Ristorante O

M.S.R.

ALGHERO – “Circa 400 i biglietti staccati tra adulti e bambini nella Giornata delle Famiglie al Museo, sono gli allegri visitatori del Museo Diocesano e del Museo del Corallo, ai quali vanno aggiunte le famiglie che hanno partecipato al solo spettacolo teatrale”. Cosi dal Comune di Alghero e ricordano che “i Musei sono stati inondati dalle voci dei più giovani fin dai percorsi della mattina, oltre 50 famiglie hanno goduto della possibilità di visitare le collezioni dei musei osservandole con lo sguardo dei loro bambini, seguendo le due mascotte, Forchettina e Kuralì, e godendo anche dei racconti del naturalista dott. Roberto Barbieri, che accompagnato da un simpatico polpo, ha accolto le famiglie nella parte di esposizione da lui curata al Museo del Corallo”.

“Al pomeriggio ancora più numerosi sono stati i partecipanti ai due laboratori creativi, le cui prenotazioni hanno registrato in breve tempo il tutto esaurito. Genitori e bambini impegnatissimi nella riproduzione di rami di corallo in pasta di amido, guidati da Tina Cocco, e nell’arte pittorica e grafica dei frutti d’autunno con Antonella Marras, hanno letteralmente colorato i nostri musei. I lavori dei bambini rimarranno esposti e visibili al Museo del Corallo e al Museo Diocesano per le prossime due settimane. La riuscita dei laboratori è stata garantita anche dall’animazione truccabimbi curata da Stefania Ambroggi e Viola Carta, che hanno riempito visi e braccia dei giovani artisti di frutti e animali marini, e dalla merenda offerta dal negozio di Commercio Equo e Solidale & Bio Altormercato&CuoreBio di Alghero”.

“Durante la giornata sono stati distribuiti ai bambini il Taccuino dell’esploratore di musei e gli adesivi delle mascotte nazionali, Matì e Dadà, oltre alle colorate guide dei percorsi dei nostri musei. Chi ha voluto ha inoltre composto un elaborato per partecipare al Concorso L’albero dei Musei. Tra gli oltre 100 partecipanti verranno selezionati gli 8 vincitori algheresi che prenderanno parte alla fase nazionale. E infine un Teatro Civico pieno in tutti gli ordini di palchi è impazzito per lo scoppiettante spettacolo Gnam Gnam, della compagnia Ilfilodeldiscorso, con Elena Solinas nei panni della cameriera Rondinella e Ignazio Chessa in quelli dello chef Jean Bon Bon. Una piacevolissima ora e mezza di spettacolo per divertirsi sul tema del cibo, ma anche riflettere con allegria sui temi della sana alimentazione e della condivisione. Sorpresa finale: il lancio di palloncini dal loggione con la collaborazione dei migranti ospiti del Vel Marì”.

“L’intera giornata è stata realizzata a cura dagli operatori didattico-museali della Smuovi, sostenuta dall’Amministrazione comunale e dalla Fondazione Meta, con la collaborazione dell’Ufficio Beni Culturali della Diocesi di Alghero-Bosa. Il tutto in adesione all’iniziativa nazionale, giunta alla sua terza edizione, ideata da Kids Art Tourism e promossa dall’Associazione Famiglie al Museo, con il patrocinio tra gli altri di Mibact, Rainews, Icom, e la sponsorizzazione della Tnt”.

Nella foto un momento di domenica al Museo

ALGHERO – “La scuola media di via Tarragona sarà al centro di un progetto pilota da 3 milioni di euro previsto dal Piano Straordinario di edilizia scolastica Iscol@, il programma della Regione Sardegna al quale l’Amministrazione Bruno ha aderito scorso con una decisiva serie di interventi negli istituti scolastici cittadini, a seguito di una mappatura degli edifici e dell’individuazione delle molteplici priorità di intervento”. Cosi dal Comune di Alghero riguardo la scuola.

“La Scuola del Nuovo Millennio, così è definito l’asse di riferimento degli interventi regionali, avrà il volto in Sardegna delle nuove scuole medie di via Tarragona, dove sarà costruito un moderno e funzionale auditorium per sostenere la vocazione musicale che in questi anni l’istituto comprensivo ha sviluppato con ottimi risultati. Il programma regionale Iscol@ prevede inoltre, con l’Asse II, interventi straordinari sulle strutture scolastiche cittadine per ulteriori 3,5 milioni di euro. Un investimento fondamentale sull’edilizia scolastica, 6,5 milioni di euro complessivi, a cui si aggiunge su iniziativa della Provincia, la candidatura per la costruzione del nuovo istituto alberghiero della città. Domani, giovedì 8 Ottobre, con inizio alle 09,30 presso il Complesso di Santa Chiara, aula Architettura, si terrà il workshop regionale su questi temi e su come progettare le nuove scuole”.

“Sarà una giornata dedicata ad Iscol@ e alla sua componente pedagogica legata alla scuola come ambiente di vita. Una intensa giornata di lavori aperta dall’assessore della Pubblica Istruzione Claudia Firino con il sindaco di Alghero, Mario Bruno e il direttore del Dipartimento di Architettura dell’Università di Sassari, Nicola Sechi. La mattina numerosi dirigenti scolastici si alterneranno sul tema del piano pedagogico nelle scuole del nuovo millennio, con il coordinamento di Alessandra Berry, della Struttura regionale Iscol@. Nel pomeriggio, al lavoro i gruppi sulla sperimentazione e simulazione della definizione del piano pedagogico inserito nei diversi territori”.

S.I.